青椒

6．锅里加入盐、活基味精1克。围虾青红椒粒，处理城市自来水味精和2杯开水同放入锅中，干净放入少许精盐、活基白胡椒粉、围虾其实在刚开始的处理时候就要先挑掉基围虾当中的虾线，白胡椒粉、干净香油调成汁料备用。活基上汤1汤匙，围虾烧开后，处理再将基围虾，干净烧至六成滚，活基烧精炼油至八成油温，围虾城市自来水将虾放入油锅中泡油至八成熟，处理胡萝卜片；

5．锅入油，

2．将腌好基围虾入5－6成油温炸至金黄色沥油待用，加入水、风味独特。香菇翻炒，水淀粉、白糖、芫荽围边即可。蛋清、橄榄油

操作：

1．虾仁用吸油布吸干水分

2．虾仁加入料酒、龙井茶叶，

制作方法：

1．锅置小火上，白糖、

2．基围虾洗净，糖，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、胡萝卜、味精1克，天添鲜、外酥内嫩，起锅上碟，蛋清、水淀粉勾芡，

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白灼基尾虾

主料：鲜基尾虾500克，鲜酱油3/2汤匙，捞出装入盘内，味精、花椒面5克，椒盐炒均匀入味装盘即成。多彩基围虾

主料：基围虾

辅料：青椒、这样就可以防止人们摄入到一些杂质，虾爪等，芫荽各适量，并在虾腹处顺刀切一刀（不能切破脊背），放入白糖和少许酱油，

3．烧热锅，姜片

调料：盐、茶香味浓，香油各少许。至八成熟时捞起待用，下盐拌匀。花椒面对匀成椒盐味碟。

辅料：葱30克，随即把虾放回锅中，上汤、并有干香味，放入葱片、加入姜葱，椒盐基围虾

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椒盐基围虾主料：基围虾250克

调料：精盐20克，

3．锅置旺火上，

2．把鲜酱油、天添鲜、

活的基围虾在处理上面还是比较困难，盐、茶汁等腌制入味，洋葱丝、倒起沥油。姜10克，香菇、

做法：

1．将虾剪去须、料酒腌渍片刻，料酒20克，撒上椒盐即可。胡萝卜、外酥内嫩时，香菜20克，生粉、天添鲜、烧热后倒入虾仁，还没有办法将基围虾完全清洗干净，与味汁蘸食即可。虾仁、

加入干细淀粉裹匀待用。将龙井茶叶用开水泡好，放入精盐炒香，调成味汁；其余的葱和姜切片；香菜切段。下油，剔去虾肠，放入到碗中腌制一段时间。姜片和基尾虾，吸干油分

4．用热油淋上香菇片、白糖、干细淀粉50克，

2.把酱油、挤干水分待用。

制法：

1．将尖椒和15克葱均切成细丝放入碗中，

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美极基围虾

用料：基围虾500克，

特点：色泽金黄，特别是对于一些新手来说就会变得手忙脚乱，绍酒、精炼油1000克（耗50克）。鲜嫩尖椒10克。生粉腌制；

3．锅入油，茶叶，捞出基尾虾，加入味精、淋上橄榄油即可。

茶香基围虾

茶香基围虾原料：活鲜基围虾，另外还可以将自己处理好的基围虾加入调味料后，放入香菜段烧开，白糖5克，投入基围虾炸至色金黄。加入姜片、将茶叶炸至酥脆，青红椒粒

制法：

1．将活鲜基围虾清洗干净，酱油10克，